Томатный суп за 15 минут

Очисти и мелко нарежь лук, чеснок раздави плоской стороной ножа и нашинкуй.

Режь на устойчивой доске: подложи под неё влажное полотенце, и она перестанет ездить по столу.

Растопи масло в кастрюле на среднем огне, положи лук и жарь 3 минуты, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавь чеснок и держи ещё полминуты.

Открой банку томатов и вылей их в кастрюлю, разомни ложкой прямо там, добавь сахар и соль.

Крышка от консервной банки острая как лезвие. Сразу выброси её в мусор, не оставляй в раковине и не придерживай пальцем.

Доведи до кипения, убавь огонь до маленького и вари 6 минут под приоткрытой крышкой, изредка помешивая.

Густой суп «плюётся» пузырями. Крышка, положенная набок, ловит брызги и всё равно выпускает пар.

Выключи плиту, влей сливки, перемешай и положи листья базилика. Разлей по тарелкам. Готово!