Куриные котлеты с пюре

Смешай фарш с мелко натёртым луком, яйцом и солью. Отбей рукой о миску.

Отбитый фарш держит форму и не разваливается на сковороде.

Очисти картофель, нарежь и поставь вариться.

Слепи котлеты и обжарь с двух сторон до корочки.

Убавь огонь, накрой крышкой и доведи котлеты до готовности.

Слей воду, влей тёплое молоко, добавь сливочное масло и растолки.

Молоко именно тёплое: от холодного пюре сереет и тянется.

Выложи котлеты рядом с пюре. Готово!