Пико де гальо

Разрежь помидоры, удали семена с соком и нарежь мякоть кубиком 5–7 мм.

Бери мясистые плотные помидоры, например «сливки»: из водянистых сальса потечёт.

Мелко нарежь лук, чили без семян и кинзу вместе с тонкими стеблями.

После резки чили вымой руки с мылом и не трогай глаза.

Сложи всё в миску, выжми сок лайма, посоли и перемешай.

Дай сальсе постоять 10 минут, чтобы овощи пустили сок. Перемешай перед подачей. Готово!