Name: Кхао пад с креветками
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: thai
Ingredients: рис жасмин — 200 г; креветки очищенные — 250 г; яйцо — 2 шт; лук репчатый — 1 шт; чеснок — 3 зубчик; помидор — 1 шт; зелёный лук — 20 г; рыбный соус — 1.5 ст.л.; соевый соус — 1 ст.л.; сахар — 1 ч.л.; огурец — 1 шт; лайм — 1 шт; масло растительное — 3 ст.л.

Ингредиенты

рис жасмин

200 г

креветки очищенные

250 г

яйцо

2 шт

лук репчатый

1 шт

чеснок

3 зубчик

помидор

1 шт

зелёный лук

20 г

рыбный соус

1.5 ст.л.

соевый соус

1 ст.л.

сахар

1 ч.л.

огурец

1 шт

лайм

1 шт

масло растительное

3 ст.л.

Как готовить

1 · Рис

Промой рис, залей 300 мл воды и вари под крышкой на слабом огне 15 минут. Разложи тонким слоем на противне или тарелке и остуди 15 минут.

Лучше всего подходит вчерашний рис из холодильника: он суше и не слипается комом.

2 · Нарезка

Нарежь лук тонкими полукольцами, чеснок — мелко, помидор — дольками, зелёный лук — отрезками по 3 см. Огурец нарежь кружками, лайм — дольками.

3 · Креветки

Разогрей 1 ст.л. масла в воке на сильном огне и обжарь креветки 2 минуты, пока не порозовеют и не свернутся. Переложи на тарелку.

Не передерживай: креветки готовы, как только стали розовыми и непрозрачными, а дольше — станут резиновыми.

4 · Яйца

Влей оставшееся масло и обжарь лук и чеснок 1 минуту. Сдвинь их к краю, разбей яйца на свободное место и помешивай, пока не схватятся.

5 · Рис

Добавь рис и помидор и жарь 3 минуты, разбивая комки лопаткой. Влей рыбный и соевый соусы, всыпь сахар и перемешай.

6 · Подача

Верни креветки, добавь зелёный лук и прогрей 1 минуту. Выложи на тарелки с огурцом и дольками лайма — сбрызни рис соком перед едой. Готово!

Готовить по шагам с таймером — в приложении

Скоро в Google Play Все рецепты