Name: Пад тай с курицей
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: thai
Ingredients: рисовая лапша плоская — 200 г; куриное филе — 250 г; яйцо — 2 шт; арахис жареный несолёный — 40 г; зелёный лук — 30 г; чеснок — 3 зубчик; рыбный соус — 3 ст.л.; сахар — 2 ст.л.; лайм — 1 шт; перец чили — 1 шт; масло растительное — 3 ст.л.

Ингредиенты

рисовая лапша плоская

200 г

куриное филе

250 г

яйцо

2 шт

арахис жареный несолёный

40 г

зелёный лук

30 г

чеснок

3 зубчик

рыбный соус

3 ст.л.

сахар

2 ст.л.

лайм

1 шт

перец чили

1 шт

масло растительное

3 ст.л.

Как готовить

1 · Лапша

Залей лапшу тёплой водой на 20–25 минут, пока она не станет гибкой, но останется упругой. Слей воду.

Не вари лапшу заранее: в воке она доготовится, а переваренная слипнется в ком.

2 · Соус

Выжми сок из половины лайма, вторую половину нарежь дольками. Смешай сок с рыбным соусом и сахаром и размешай до растворения сахара.

3 · Нарезка

Нарежь курицу тонкими полосками, чеснок и чили — мелко, зелёный лук — отрезками по 4 см. Арахис крупно поруби.

Нарежь всё и расставь у плиты заранее: жарка занимает меньше 10 минут, и отвлекаться на нож будет некогда.

4 · Курица

Разогрей масло в воке на сильном огне, обжарь чеснок 20 секунд, добавь курицу и жарь 4–5 минут, пока она не побелеет полностью, а сок не станет прозрачным.

5 · Яйца

Сдвинь курицу к краю, разбей яйца на освободившееся место и помешивай, как болтунью, пока они не схватятся.

6 · Жарка

Добавь лапшу и соус и жарь 2–3 минуты, постоянно перемешивая, пока лапша не впитает соус. Если суховато — плесни 2–3 ст.л. воды.

7 · Подача

Вмешай зелёный лук и половину арахиса и выложи на тарелки. Посыпь оставшимся арахисом и чили, подай с дольками лайма. Готово!

Готовить по шагам с таймером — в приложении

Скоро в Google Play Все рецепты