Кэнг чуд с тофу

Залей фунчозу тёплой водой на 10 минут, затем слей воду и порежь лапшу ножницами на отрезки по 10 см.

Мелко нарежь чеснок. Смешай фарш с половиной чеснока, 1 ст.л. соевого соуса и половиной перца.

Нарежь капусту кусками по 3 см, морковь — тонкими кружками, тофу — кубиками по 2 см, зелёный лук и кинзу — отрезками по 3 см.

Доведи 1,5 л воды до кипения с оставшимся чесноком и морковью. Скатай из фарша небольшие шарики, опусти в кипяток и вари 5 минут, снимая пену.

Добавь капусту, тофу, оставшийся соевый соус и рыбный соус. Вари 5 минут, пока капуста не станет мягкой, а фрикадельки — полностью готовыми, без розового внутри.

Не мешай суп активно: мягкий тофу легко разваливается.

Добавь фунчозу, прогрей 1 минуту и посоли по вкусу. Разлей по мискам, посыпь зелёным луком, кинзой и оставшимся перцем. Готово!