Салат нисуаз

Отвари картофель в кожуре в подсоленной воде до мягкости, 15–20 минут. Слей воду, дай немного остыть и нарежь дольками.

Опусти яйца в кипящую воду и вари 9 минут. Переложи в холодную воду, очисти и разрежь на четвертинки.

Срежь у фасоли кончики, опусти её в кипяток на 3–4 минуты, затем сразу в ледяную воду — так она останется ярко-зелёной и хрустящей. Слей воду.

Соедини оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец и взбей вилкой до густой эмульсии.

Нарежь помидоры дольками, лук — тонкими полукольцами. Листья салата порви руками, тунец разбери вилкой на крупные куски.

Выложи на блюдо листья салата, сверху — картофель, фасоль, помидоры, лук, тунец, яйца и оливки. Полей заправкой прямо перед подачей. Готово!