Name: Морковь по-корейски
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: korean
Ingredients: морковь — 500 г; соль — 1 ч.л.; сахар — 2 ч.л.; уксус столовый 9% — 2 ст.л.; чеснок — 4 зубчик; кориандр молотый — 1 ч.л.; перец красный молотый — 0.5 ч.л.; масло растительное — 70 мл

Ингредиенты

морковь

500 г

соль

1 ч.л.

сахар

2 ч.л.

уксус столовый 9%

2 ст.л.

чеснок

4 зубчик

кориандр молотый

1 ч.л.

перец красный молотый

0.5 ч.л.

масло растительное

70 мл

Как готовить

1 · Морковь

Очисти морковь и натри на тёрке для корейской моркови длинной соломкой.

Нет специальной тёрки — нарежь морковь ножом как можно более тонкой соломкой.

2 · Сок

Посыпь морковь солью и сахаром, помни руками и оставь, пока она не пустит сок.

3 · Специи

Слегка отожми лишний сок, влей уксус и перемешай. Мелко нарежь чеснок и сложи горкой в центре миски вместе с кориандром и красным перцем.

4 · Масло

Разогрей масло в сковороде до лёгкого дымка, полей им горку специй и сразу перемешай морковь.

Горячее масло сильно шипит и брызгает, попадая на влажную морковь: лей его аккуратно и не наклоняйся над миской.

5 · Настаивание

Переложи морковь в банку или контейнер, закрой крышкой и убери в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь. Готово!

Чем дольше морковь стоит, тем она пряней. В закрытой банке хранится в холодильнике до 5 дней.

Готовить по шагам с таймером — в приложении

Скоро в Google Play Все рецепты