Name: Яблочный штрудель
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: european
Ingredients: тесто слоёное — 500 г; яблоко — 4 шт; лимон — 50 г; сахар — 80 г; корица — 1 ч.л.; изюм — 50 г; панировочные сухари — 4 ст.л.; масло сливочное — 50 г; сахарная пудра — 1 ст.л.

Ингредиенты

тесто слоёное

500 г

яблоко

4 шт

лимон

50 г

сахар

80 г

корица

1 ч.л.

изюм

50 г

панировочные сухари

4 ст.л.

масло сливочное

50 г

сахарная пудра

1 ст.л.

Как готовить

1 · Изюм

Разогрей духовку до 200 °C. Промой изюм и залей кипятком.

Тесто достань из морозилки заранее, за 30–40 минут, и размораживай на столе, не в микроволновке — иначе слои склеятся.

2 · Сухари

Растопи сливочное масло на сковороде и отлей две трети в чашку. В оставшемся масле обжарь сухари до золотистого цвета, помешивая.

3 · Начинка

Удали у яблок сердцевину, нарежь тонкими ломтиками и сбрызни соком лимона. Отожми изюм и смешай с яблоками, сахаром и корицей.

4 · Сборка

Раскатай каждый из двух пластов теста в прямоугольник примерно 25×35 см и смажь растопленным маслом. Посыпь сухарями, оставив по краям 3 см, сверху разложи яблоки.

5 · Рулет

Подверни короткие края внутрь и сверни тесто плотным рулетом. Переложи швом вниз на противень с бумагой, смажь оставшимся маслом и сделай сверху несколько косых надрезов.

6 · Духовка

Выпекай при 200 °C до золотистого цвета.

7 · Подача

Дай штруделю остыть, посыпь сахарной пудрой и нарежь толстыми кусками. Готово!

Режь штрудель чуть тёплым: из горячего вытечет начинка, а тесто раскрошится.

Готовить по шагам с таймером — в приложении

Скоро в Google Play Все рецепты