Name: Оякодон
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: japanese
Ingredients: куриное бедро без кожи и костей — 300 г; яйцо — 3 шт; лук — 1 шт; рис круглозёрный — 150 г; соевый соус — 3 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; зелёный лук — 10 г

Ингредиенты

куриное бедро без кожи и костей

300 г

яйцо

3 шт

лук

1 шт

рис круглозёрный

150 г

соевый соус

3 ст.л.

сахар

1 ст.л.

зелёный лук

10 г

Как готовить

1 · Рис

Промой рис до прозрачной воды, залей 200 мл воды и доведи до кипения. Накрой крышкой и вари на самом слабом огне 12 минут, затем выключи огонь и оставь под крышкой ещё на 10 минут.

2 · Нарезка

Нарежь курицу кусочками по 2–3 см, лук — полукольцами толщиной 5 мм, зелёный лук — колечками.

3 · Соус

Влей в небольшую сковороду 120 мл воды, соевый соус и сахар и доведи до кипения. Положи лук и вари 3 минуты до мягкости.

4 · Курица

Выложи курицу одним слоем, накрой крышкой и томи на среднем огне, один раз перевернув, пока мясо не станет белым внутри, а сок — прозрачным.

5 · Яйца

Разбей яйца в миску и слегка разболтай вилкой — белки и желтки не должны смешаться полностью. Влей по кругу поверх курицы, накрой крышкой и готовь на слабом огне, пока яйца не схватятся.

В Японии яйцо оставляют полужидким. Для детей, беременных и пожилых держи под крышкой, пока яйцо полностью не схватится.

6 · Подача

Разложи рис по глубоким мискам, сверху сдвинь курицу с яйцом и соусом и посыпь зелёным луком. Готово!

Готовить по шагам с таймером — в приложении

Скоро в Google Play Все рецепты