Name: Суп с яичными хлопьями
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: chinese
Ingredients: яйцо — 3 шт; кукуруза консервированная — 250 г; крахмал — 2 ст.л.; зелёный лук — 20 г; имбирь свежий — 10 г; кунжутное масло — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.; перец чёрный молотый — 1 щепотка

Ингредиенты

яйцо

3 шт

кукуруза консервированная

250 г

крахмал

2 ст.л.

зелёный лук

20 г

имбирь свежий

10 г

кунжутное масло

1 ч.л.

соль

1 ч.л.

перец чёрный молотый

1 щепотка

Как готовить

1 · Основа

Нарежь имбирь тонкими пластинками, слей жидкость с кукурузы. Залей их 1 л воды, доведи до кипения и вари 5 минут. Посоли.

2 · Загустение

Размешай крахмал в 4 ст.л. холодной воды и влей в суп тонкой струйкой, помешивая. Проварь 1–2 минуты, пока суп слегка не загустеет.

3 · Яйца

Разбей яйца в миску и взбей вилкой до однородности.

4 · Хлопья

Убавь огонь, чтобы суп едва булькал. Раскрути суп ложкой по кругу и влей яйца тонкой струйкой. Не мешай 30 секунд — яйцо свернётся нежными нитями.

Если влить яйца в сильно кипящий суп, вместо нитей получатся резиновые комки.

5 · Подача

Выключи огонь, добавь кунжутное масло и перец. Мелко нарежь зелёный лук и посыпь суп. Готово!

Готовить по шагам с таймером — в приложении

Скоро в Google Play Все рецепты