Брауни

Разогрей духовку до 180 °C. Поломай шоколад, сложи в миску с маслом и растопи на водяной бане, помешивая, до гладкости. Дай остыть 5 минут.

Взбей яйца с сахаром венчиком 2–3 минуты до светлой пышной массы.

Влей тёплый шоколад в яйца и перемешай. Просей сверху муку, какао и соль и аккуратно вмешай лопаткой, пока не исчезнут сухие комочки.

Крупно наруби орехи и вмешай в тесто.

Выложи тесто в форму 20 × 20 см, застеленную пергаментом, и разровняй.

Выпекай при 180 °C 25 минут. Шпажка из центра должна выходить с влажными крошками, но без жидкого теста.

Лучше недопечь, чем пересушить: брауни дойдёт, остывая в форме.

Остуди брауни в форме не меньше часа, затем нарежь квадратами. Готово!