Скрэмбл с беконом и тостами

Выложи бекон на холодную сухую сковороду, включи средний огонь и жарь 6–8 минут, переворачивая, до хруста. Переложи на бумажное полотенце.

Жир от бекона стреляет — не наклоняйся над сковородой и держи крышку под рукой.

Слей лишний жир, оставив тонкий слой, и обжарь в нём 4 ломтика хлеба по минуте с каждой стороны до золотистого.

Разбей яйца в миску, добавь молоко, соль и перец и взбей вилкой до однородности.

Протри сковороду, растопи сливочное масло на слабом огне и влей яйца. Медленно веди лопаткой от краёв к центру, собирая крупные мягкие хлопья. Сними с огня, когда яйца схватятся, но ещё блестят.

Детям, беременным и пожилым готовь яйца до полной готовности — без жидкого белка.

Выложи скрэмбл на тарелки, рядом бекон и тосты. Готово!