Чапати

Смешай муку с солью, влей 1 ст. л. масла и понемногу добавляй 180–200 мл тёплой воды, перемешивая.

Вымешивай тесто, пока оно не станет мягким, гладким и не перестанет липнуть к рукам.

Накрой тесто влажным полотенцем и оставь отдыхать.

Раздели тесто на 8 шариков. Раскатай каждый в тонкий круг диаметром 16–18 см, слегка подпыляя мукой.

Разогрей сухую сковороду на среднем огне. Положи лепёшку и, когда появятся пузырьки, через 30 секунд переверни. Через минуту переверни ещё раз и прижми края сложенным полотенцем — лепёшка надуется.

Внутри надувшейся лепёшки горячий пар — прижимай её полотенцем, а не пальцами.

Смажь горячие лепёшки маслом и складывай стопкой под полотенцем, чтобы остались мягкими. Готово!