Name: Упма
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: indian
Ingredients: манная крупа — 180 г; лук репчатый — 1 шт; морковь — 1 шт; зелёный горошек (замороженный) — 100 г; свежий имбирь — 10 г; зелёный перец чили — 1 шт; масло растительное — 3 ст.л.; лимон (половинка) — 60 г; кинза — 0.5 пучок; соль — 1 ч.л.

Ингредиенты

манная крупа

180 г

лук репчатый

1 шт

морковь

1 шт

зелёный горошек (замороженный)

100 г

свежий имбирь

10 г

зелёный перец чили

1 шт

масло растительное

3 ст.л.

лимон (половинка)

60 г

кинза

0.5 пучок

соль

1 ч.л.

Как готовить

1 · Манка

Подсуши манку на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не станет кремовой и не запахнет орехом. Пересыпь в миску.

2 · Нарезка

Мелко нарежь лук, чили и имбирь, морковь — мелким кубиком.

3 · Овощи

Разогрей масло в той же сковороде и обжарь лук, имбирь и чили 3 минуты. Добавь морковь и горошек и жарь ещё 3 минуты.

4 · Вода

Влей 600 мл воды, посоли и доведи до кипения.

5 · Каша

Убавь огонь и тонкой струйкой всыпай манку, непрерывно помешивая, чтобы не было комков. Накрой крышкой и держи на слабом огне 2–3 минуты.

Кипящая манка плюётся горячими брызгами — мешай длинной ложкой и не наклоняйся над сковородой.

6 · Подача

Выжми сок лимона, посыпь рубленой кинзой, перемешай и подавай горячей. Готово!

Готовить по шагам с таймером — в приложении

Скоро в Google Play Все рецепты