Табуле

Промой булгур, залей горячей водой на 1 см выше и оставь, пока не набухнет. Слей лишнюю воду и отожми.

Обсуши петрушку и мяту, оборви толстые стебли и очень мелко нарежь острым ножом.

Зелень должна быть совсем сухой, а нож острым — иначе она раздавится и салат станет водянистым. Блендер не подходит.

Нарежь помидоры мелким кубиком и слей сок. Зелёный лук нарежь мелко.

Выжми сок лимона и взбей вилкой с оливковым маслом и солью.

Соедини зелень, булгур, помидоры и лук, полей заправкой и перемешай. Дай постоять 5 минут и попробуй на соль и кислоту. Готово!