Name: Лабне с мятой
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: натуральный йогурт без добавок — 1 кг; соль — 1 ч.л.; оливковое масло — 3 ст.л.; свежая мята — 0.5 пучок; лимон (цедра) — 1 шт

Ингредиенты

натуральный йогурт без добавок

1 кг

соль

1 ч.л.

оливковое масло

3 ст.л.

свежая мята

0.5 пучок

лимон (цедра)

1 шт

Как готовить

1 · Смесь

Смешай йогурт с солью.

2 · Процеживание

Застели сито марлей в 3–4 слоя, поставь над миской и выложи йогурт. Сверни края марли, накрой и убери в холодильник на 24 часа — сыворотка стечёт, и йогурт станет густым, как мягкий сыр.

Процеживай только в холодильнике. Начни накануне: за 12 часов лабне как густой крем, за 24–36 — плотное, можно катать шарики.

3 · Зелень

Мелко нарежь листья мяты и натри цедру лимона.

4 · Подача

Выложи лабне на тарелку, сделай ложкой волны, полей оливковым маслом и посыпь мятой с цедрой. Готово!

В закрытой банке в холодильнике лабне хранится до 5 дней.

Готовить по шагам с таймером — в приложении

Скоро в Google Play Все рецепты