Name: Мерджимек чорбасы
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: turkish
Ingredients: красная чечевица — 300 г; лук — 1 шт; морковь — 1 шт; картофель — 1 шт; томатная паста — 1 ст.л.; масло растительное — 5 ст.л.; зира молотая — 1 ч.л.; паприка молотая — 1 ч.л.; мята сушёная — 1 ч.л.; лимон — 1 шт; соль

Ингредиенты

красная чечевица

300 г

лук

1 шт

морковь

1 шт

картофель

1 шт

томатная паста

1 ст.л.

масло растительное

5 ст.л.

зира молотая

1 ч.л.

паприка молотая

1 ч.л.

мята сушёная

1 ч.л.

лимон

1 шт

соль

по вкусу

Как готовить

1 · Овощи

Очисти лук, морковь и картофель и нарежь небольшими кубиками.

2 · Зажарка

Разогрей в кастрюле 3 ст.л. масла и обжарь лук 5 минут до мягкости. Добавь морковь, картофель, томатную пасту и зиру и прогрей ещё 2 минуты, помешивая.

3 · Варка

Промой чечевицу до прозрачной воды и всыпь в кастрюлю. Залей 1,5 литра горячей воды, доведи до кипения, сними пену и вари под крышкой на слабом огне 25 минут, пока чечевица не разварится.

4 · Пюре

Посоли и пробей суп погружным блендером до гладкости. Если он слишком густой, подлей немного горячей воды.

Начинай на малой скорости и держи блендер погружённым: горячий суп разбрызгивается и может обжечь.

5 · Мятное масло

Прогрей оставшееся масло в маленьком ковше, сними с огня и вмешай паприку и сушёную мяту.

6 · Подача

Разлей суп по тарелкам и полей мятным маслом. Лимон нарежь дольками и подавай к супу — сок выжимают прямо в тарелку. Готово!

Готовить по шагам с таймером — в приложении

Скоро в Google Play Все рецепты