Сувлаки из курицы

Замочи деревянные шпажки в холодной воде, чтобы они не обуглились на огне.

Нарежь курицу кубиками по 3 см.

Выжми сок одного лимона, чеснок мелко нарежь. Смешай в миске сок, масло, чеснок, орегано, соль и перец, добавь курицу, перемешай руками и оставь на 30 минут.

Можно мариновать до 4 часов в холодильнике, но не дольше: лимонный сок сделает мясо рыхлым.

Плотно нанижи курицу на шпажки, по 5–6 кусочков на каждую.

Разогрей сковороду-гриль на сильном огне. Жарь шпажки, переворачивая, по 3–4 минуты с каждой из четырёх сторон, всего 12–14 минут, до румяной корочки.

Разрежь самый толстый кусочек: внутри не должно быть розового, а сок должен быть прозрачным.

Дай шпажкам отдохнуть 3 минуты. Второй лимон нарежь дольками, выложи всё на блюдо и подавай с дзадзики. Готово!