Name: Харчо
Total time: 135 min
Yield: 6
Cuisine: georgian
Ingredients: говядина на кости (грудинка) — 600 г; рис — 100 г; лук — 2 шт; чеснок — 4 зубчик; томатная паста — 2 ст.л.; ткемали — 3 ст.л.; орехи грецкие — 60 г; хмели-сунели — 2 ч.л.; кинза — 1 пучок; перец чили — 1 шт; лавровый лист — 2 шт; масло растительное — 2 ст.л.; соль

Ингредиенты

говядина на кости (грудинка)

600 г

рис

100 г

лук

2 шт

чеснок

4 зубчик

томатная паста

2 ст.л.

ткемали

3 ст.л.

орехи грецкие

60 г

хмели-сунели

2 ч.л.

кинза

1 пучок

перец чили

1 шт

лавровый лист

2 шт

масло растительное

2 ст.л.

соль

по вкусу

Как готовить

1 · Бульон

Нарежь говядину крупными кусками, залей 2,5 л холодной воды, доведи до кипения и сними пену. Вари на слабом огне полтора часа.

2 · Мясо

Достань мясо, отдели от костей и нарежь кусочками. Бульон процеди.

3 · Рис

Промой рис, всыпь в кипящий бульон и вари 10 минут.

4 · Зажарка

Мелко нарежь лук и обжарь на масле до мягкости, 7 минут. Добавь томатную пасту и жарь ещё 2 минуты.

5 · Орехи

Мелко нарежь чеснок и чили без семян и растолки их с орехами и щепоткой соли в пасту.

6 · Заправка

Верни мясо в суп, добавь зажарку, ткемали, ореховую пасту, хмели-сунели и лавровый лист. Посоли и вари на слабом огне 10 минут.

7 · Настояться

Всыпь мелко нарезанную кинзу, выключи огонь и дай постоять под крышкой 10 минут. Готово!

Готовить по шагам с таймером — в приложении

Скоро в Google Play Все рецепты