Name: Капустняк
Total time: 125 min
Yield: 6
Cuisine: ukrainian
Ingredients: свиные рёбрышки или лопатка — 600 г; капуста квашеная — 400 г; пшено — 80 г; картофель — 3 шт; морковь — 1 шт; лук — 1 шт; масло растительное — 2 ст.л.; лавровый лист — 2 шт; перец чёрный молотый; соль; сметана — 6 ст.л.

Ингредиенты

свиные рёбрышки или лопатка

600 г

капуста квашеная

400 г

пшено

80 г

картофель

3 шт

морковь

1 шт

лук

1 шт

масло растительное

2 ст.л.

лавровый лист

2 шт

перец чёрный молотый

по вкусу

соль

по вкусу

сметана

6 ст.л.

Как готовить

1 · Бульон

Залей свинину 2,5 л холодной воды, доведи до кипения, сними пену и вари на слабом огне час.

2 · Пшено

Промой пшено горячей водой. Картофель очисти и нарежь кубиками. Отправь всё в бульон и вари 15 минут.

3 · Зажарка

Пока варится пшено, мелко нарежь лук, натри морковь и обжарь на масле 5 минут. Добавь квашеную капусту и туши под крышкой 10 минут.

Если капуста очень кислая, сначала промой её холодной водой и отожми.

4 · Мясо

Достань свинину, отдели мясо от костей, нарежь кусочками и верни в суп.

5 · Капуста

Добавь в суп капусту с зажаркой и лавровый лист, посоли, поперчи и вари 15 минут.

6 · Настояться

Выключи огонь, накрой крышкой и дай постоять 15 минут. Подавай со сметаной. Готово!

Готовить по шагам с таймером — в приложении

Скоро в Google Play Все рецепты