Тыквенная каша с пшеном

Тыква

Очисти тыкву от кожуры и семечек и нарежь кубиками по 1 см.

Пшено

Промой пшено 3–4 раза, последний раз — горячей водой, и слей воду.

Горячая вода смывает с пшена горечь.

Варка тыквы

Залей тыкву 300 мл воды и вари под крышкой 10 минут до мягкости.

Молоко

Влей молоко, доведи до кипения, всыпь пшено, сахар и соль, перемешай.

Молоко легко убегает — не отходи от плиты, пока не убавишь огонь.

Томление

Убавь огонь до минимума, накрой крышкой и вари, помешивая каждые 5 минут, пока пшено не станет мягким, — около 25 минут.

Отдых

Добавь сливочное масло, выключи огонь и дай каше постоять под крышкой 10 минут. Готово!