Лазанки с грибами

Смешай муку со щепоткой соли, вбей яйца, влей 80 мл холодной воды и замеси крутое эластичное тесто. Накрой и оставь на 20 минут.

Пока тесто отдыхает, нарежь грибы пластинами, лук — мелко.

Растопи сливочное масло в сковороде и обжарь лук 4 минуты. Добавь грибы и жарь 10–12 минут, пока не испарится сок и они не подрумянятся. Посоли.

Убавь огонь, добавь сметану и прогрей 3 минуты, помешивая и не доводя до кипения.

Раскатай тесто в пласт толщиной 2 мм и нарежь квадратиками 2–3 см.

Опусти лазанки в кипящую подсоленную воду, помешай и вари 5 минут после всплытия. Откинь на дуршлаг.

Переложи лазанки в сковороду с грибами, аккуратно перемешай и прогрей минуту. Готово!