Холодник
105 мин · 4 порц.
Ингредиенты
Как готовить
Свёкла
Очисти свёклу и натри на крупной тёрке. Залей 1 л воды, выжми сок половины лимона, доведи до кипения и вари на слабом огне 15 минут.
Лимонный сок сохраняет яркий цвет свёклы.
Охлаждение
Остуди отвар вместе со свёклой, затем убери в холодильник, пока он не станет совсем холодным.
Яйца
Пока свёкла остывает, свари яйца вкрутую — 10 минут после закипания — и переложи в холодную воду.
Нарезка
Очисти яйца. Нарежь огурцы и яйца кубиком, редис — тонкими полукружьями, укроп и зелёный лук — мелко.
Смешивание
Соедини холодный свекольный отвар со свёклой и кефиром, добавь огурцы, редис, яйца и зелень. Положи сахар, посоли и перемешай.
Картофель
Перед подачей очисти картофель и отвари в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут. Слей воду.
Подача
Разлей холодник по тарелкам, горячий картофель подай отдельно. Готово!
Готовить по шагам с таймером – в приложении