Кисель ягодный

Ягоды

Промой ягоды (замороженные размораживать не нужно), залей 1,5 л воды, доведи до кипения и вари 5 минут.

Отвар

Разомни ягоды толкушкой прямо в кастрюле и процеди отвар через сито, отжимая мякоть. Верни его в кастрюлю, всыпь сахар и размешай до растворения.

Крахмал

Разведи крахмал в 200 мл холодной воды до гладкости.

Загустение

Доведи отвар до кипения и тонкой струйкой влей крахмал, непрерывно помешивая. Как только появятся первые пузыри, выключи огонь — от долгого кипения кисель станет жидким.

Размешай крахмал ещё раз перед тем, как вливать: он быстро оседает.

Подача

Разлей по стаканам и пей тёплым или охлаждённым. Чтобы не появилась плёнка, посыпь поверхность сахаром. Готово!